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Clasificación
641.50983
Autor(es)
Plath, Oreste
Título(s)
Geografía gastronómica de Chile. Artículos reunidos 1943-1994
Edición
Editores
Lugar de Edición
Fecha de edición
1a ed
Ediciones Biblioteca Nacional
Santiago de Chile
2018
Notas
Resumen
Este libro constituye un aporte a reconstruir nuestra memoria gustativa, a recuperar relatos y recetas que para nuestras abuelas y abuelos fueron parte de su vida cotidiana. Diseminados en numerosos diarios y revistas a lo largo de cincuenta años de trabajo como articulista gastronómico, Oreste Plath dejó su registro de las cocinas de Chile y que podrían inspirar a las nuevas generaciones de cocineros/as. Al mismo tiempo, Geografía gastronómica de Chile viene a complementar el variado campo de intereses del gran "folclorólogo"
Descripción
367 p.
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